O Bioma Restaurant, nas Lajes do Pico, recebeu 1 Sol no Guia Repsol Portugal 2026. O restaurante foi um dos
dois projectos da Ilha do Pico distinguidos com 1 Sol nesta edição, marcando a entrada da ilha no guia
gastronómico ao lado do Latitude.
O que destacou o Guia Repsol no Bioma?
Na apresentação do restaurante, o guia sublinha a forma como os chefs Rafael Ávila Melo e Franco Pinilla transformam a cozinha de autor numa descoberta do território picoense. A selecção de ingredientes passa pelo oceano, pela lota, pelas hortas e pelos jardins da vizinhança, valorizando produtos que expressam a diversidade da ilha.
O texto destaca também preparações que combinam técnica, criatividade e ingredientes locais, bem como elementos desenvolvidos no próprio restaurante, entre os quais uma mostarda da casa e uma horta biológica com ervas, legumes e árvores de fruto.
Esta leitura coincide com a missão do Bioma: criar uma experiência gastronómica açoriana a partir de produtos locais, conhecimento tradicional, inovação e uma relação consciente com a natureza.
O que significa receber 1 Sol Repsol?
Os Sóis são as distinções gastronómicas atribuídas pelo Guia Repsol. Na edição portuguesa de 2026, o Bioma integrou o grupo de restaurantes reconhecidos com 1 Sol. Esta é uma distinção própria do Guia Repsol e não deve ser confundida com uma estrela Michelin ou com outros sistemas de classificação.
Para quem procura restaurantes na Ilha do Pico, a presença no guia acrescenta uma fonte independente e actual à pesquisa. Também ajuda a identificar o Pico não apenas como destino de natureza e vinho, mas como território com propostas gastronómicas reconhecidas a nível nacional.
Descobrir os menus do Bioma
O restaurante apresenta três experiências principais. Azorean Table é um percurso de cinco momentos. Azorean Roots aprofunda ingredientes e histórias da gastronomia insular ao longo de nove momentos. A Chef’s Table oferece um contacto directo com os chefs e com a preparação de um menu mais extenso, reservado a um número muito limitado de pessoas.
Consulte os menus e experiências gastronómicas e confirme a disponibilidade na página oficial de reservas. Quem quiser ficar junto ao restaurante pode ainda conhecer a Bioma Adega.
Perguntas frequentes
Quantos Sóis Repsol tem o Bioma?
O Bioma recebeu 1 Sol no Guia Repsol Portugal 2026.
Um Sol Repsol é uma estrela Michelin?
Não. São distinções atribuídas por guias diferentes, com
sistemas próprios. O Bioma foi distinguido com 1 Sol pelo
Guia Repsol.
Onde posso reservar?
As reservas devem ser confirmadas através da página oficial do Bioma.